鹅蛋的营养价值? 鹅蛋的营养价值


鹅蛋的营养价值? 鹅蛋的营养价值

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1、鹅蛋(拼音:é dàn) , 是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋成椭圆形 , 个体很大 , 味道有些油 , 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分 , 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
2、因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 , 能帮助消化 , 还富含蛋白质 。此外 , 鹅蛋有一种碱性物质 , 对内脏有损坏 。
3、鹅蛋中含有丰富的营养成分 , 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
4、鹅蛋中含有多种蛋白质 , 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 , 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 , 是完全蛋白质 , 易于人体消化吸收;
5、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内 , 含有较多的磷脂 , 其中约一半是卵磷脂 , 这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
6、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内 , 铁、磷和钙含量较多 , 也容易被人体吸收利用;
【鹅蛋的营养价值? 鹅蛋的营养价值】7、鹅蛋中的维生素也很丰富 , 蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 , 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 , 这些维生素也是人体所必须的维生素 。