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1、能吃 。
2、生蚝煮出来之后外壳变成了绿色的话，其并不是因为变质而导致的，是属于正常的现象，是可以食用的 。
3、这是因为生蚝是生存在浅海泥沙环境下的，不可避免的会有海藻的存在，而海藻也不可以避免的会依附在生蚝凹凸不平的外壳上生长 。
4、时间一长，随着海藻的生长和色素沉积等因素，生蚝的外壳在正常情况下是不会出现明显的鲜绿色的 。
【生蚝煮出来外壳变绿色还能吃吗 生蚝煮出来外壳变绿色还能不能吃】5、而煮制生蚝之后，海藻经过高温的煮制，其颜色就会变得比较鲜绿，所以其外壳就会慢慢的变绿，并不是产生了有害物质 。

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