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1、一般来说外表干净、光滑、形状好 ， 红薯比较坚硬而且外皮发亮的话 ， 说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了 ， 而且表面凹凸不平的话 ， 这类红薯是不新鲜的 ， 不建议购买 。另外 ， 若是红薯的外皮还有不少的小黑洞 ， 说明内里已经开始腐烂 ， 更加不值得购买 。
2、通常而言 ， 若是红薯没有变质腐烂的话 ， 闻起来是没有异味的；若是把红薯拿来手上细细地闻 ， 发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话 ， 这样的红薯千万不要购买 。有虫味 ， 说明是被虫蛀了；有霉味说明已经腐烂 ， 更加不能吃了 。
【如何挑选红薯最好吃 如何挑选红薯】3、如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话 ， 这样的红薯是比较好的 。若是察觉红薯的表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的话 ， 建议不要购买 。

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