【有盐黄油和无盐黄油有什么区别 有盐黄油和无盐黄油的区别】

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1、含盐量不同：要说有盐黄油和无盐黄油区别 ， 其实最根本的就是含盐量 ， 其中有盐黄油含有大约1.5%的盐分 ， 相应的乳脂含量少一些 ， 水分含量基本一样；而无盐黄油则不含盐 ， 它保持了黄油的原味 ， 所以在进行烘焙食物的制作时 ， 更容易控制含盐量 。
2、用途不同 ， 【有盐黄油】因为含盐 ， 所以有盐黄油多作为调味料 ， 可以直接涂抹在面包上 ， 还可以当做成品食材进行使用 。有盐黄油很少用在烘焙中 ， 如果在烘焙中使用 ， 在计算黄油的含量方面是比较麻烦的 ， 老手是不会用的 。【无盐黄油】无盐黄油多作为原材料使用 ， 烘焙师和大厨们通常选择无盐黄油 ， 因为无盐黄油没有盐份 ， 所以更容易控制烘焙食品的含盐含量 。大多数的配方都含有黄油 ， 尤其是烘焙食品和甜点 ， 它们都是使用无盐黄油作配料 。

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