文章插图
1、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟 。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条 。
2、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制 。（如果时间紧，用高压锅）
【做火锅鸡的方法 做火锅鸡步骤】3、烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可 。

• 做卤菜的卤水用什么香料 用什么香料做卤菜的卤水
• 做披萨要哪些材料好吃 做披萨要哪些材料
• 香肠怎样风干 秋天做香肠怎么风干
• 怎样储存鸡肝 如何保存鸡肝
• 鸡肉怎样储存好 如何保存鸡肉
• 营业执照丢失怎么办 营业执照丢了要怎么做
• 基围虾怎么去虾线的做法大全 基围虾怎样去虾线
• 吃铜火锅一氧化碳中毒怎么办 一氧化碳中毒怎么办
• 生日烟花棒没引线怎么点燃方法 生日烟花棒没引线点燃怎么做
• 纸杯手工企鹅的做法 纸杯手工企鹅如何做