【水果罐头有没有防腐剂 罐头有没有防腐剂】
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罐头没有防腐剂 。罐头靠物理方法防止细菌生长,根本不需要添加防腐剂,而且除极少数耐热性较低的维生素外,罐头食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素都不会被破坏;蛋白质受热发生凝固是其特性之一,但不会分解“变质;罐头食品中添加的糖主要是为调节水果类罐头的糖酸比,使口感更佳 。
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