【银耳怎么泡发最快 银耳怎么泡发最快最好】

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1、用凉水泡发 ， 就是直接把银耳放入凉水中 ， 要加足够的凉水 ， 一定要盖过木耳 ， 这样好泡发 ， 就是泡发的时间比较长 ， 一般需要泡发3—4小时才能泡开 ， 一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克 。所以 ， 如果时间充足 ， 最好凉水泡发 ， 无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的 。营养也是最好最不流失的 。
2、温水泡发 ， 这种方法比凉水泡发快很多 ， 但是对于水温要求很高 ， 水温不能过高 ， 一般水温可以是25°—30°左右 ， 这样不会破坏银耳的营养 。如果水温过高 ， 就把银耳的营养破坏了 ， 也影响了口感 。这种方法就是对于急着用银耳的快速方法 。一般就是最快也得2小时左右即可 。

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