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1、准备辣椒、姜、大蒜、盐、花椒、白酒、开水 。所有材料洗净沥干水分 。
2、切成条状后放入盆中，加入盐 。
【怎样腌辣椒好吃还不坏窍门 辣椒怎样腌制好吃又不坏】3、再加几粒干花椒，淋入些许白酒杀菌 。
4、拌匀腌制半小时后装入干净无油的容器中 。
5、烧一壶开水，趁热直接淋入辣椒中，完全晾凉后密封好放入冰箱里冷藏，一星期后即可食用 。

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