绿豆馅饼和面方法 绿豆面怎么做馅料


绿豆馅饼和面方法 绿豆面怎么做馅料

文章插图
1、清水、鸡蛋、盐、发酵粉放一起,搅拌均匀 。
2、加入面粉和绿豆面粉,搅拌均匀(绿豆面粉不能超过面粉的三分之一) 。
3、揉成光滑的面团,静置 。
4、白萝卜洗净 。
5、擦条 。
6、放入少许盐,搅拌均匀,腌渍10分钟,用纱布挤水 。
7、猪肉剁成糜,加入白萝卜,继续剁碎 。
8、加入葱碎、姜末、盐、生抽、胡椒粉、香油、白糖少许 。
9、搅拌均匀,成为馅料 。
10、案板撒面粉,将面团取出,揉成光滑的面团 。
11、揪成合适大小的面剂 。
12、擀成圆皮 。
13、填上馅料 。
14、捏合 。
15、反过来稍微按压 。
16、平底锅烧热,转小火,放入少许油,将饼放入 。
【绿豆馅饼和面方法 绿豆面怎么做馅料】17、小火,将其烙至两面金黄 。