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1、苹果法 。苹果会释放乙烯气体，这种气体能够延缓土豆发芽的速度，因而能够起到较好的保鲜功效 。可以在土豆旁放一些苹果 。不过苹果也无法完全阻止土豆发芽，因此土豆贮藏不宜超过2个月 。
【如何防止土豆发芽变绿色 如何防止土豆发芽变绿】2、黑胶袋法 。一种阻止土豆发芽的方式，那就利用避光的原理 。没有光合作用，土豆就无法萌发新芽 。因此，最好将土豆放在黑色的密封袋中保存，这样就能延长土豆的保鲜期 。

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