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1、将鲜辣椒整个放入器皿中 ， 然后一层辣椒再撒一层盐的形式 ， 层层叠放 ， 然后密封 ， 可以放置2年左右 ， 中途也是可以开盖使用的 ， 但是开盖的时间最好是在2-3个月以后 。
2、将鲜辣椒剁碎后 ， 放入油锅翻炒 ， 可加入各种配料调味 ， 至到辣椒的水分基本失去 ， 就可以出锅将它凉透以后密封保存 。可以保存半年左右 。或者将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去 ， 制成干辣椒储存 ， 但是最好尽快在一年之内使用完 ， 以免空壳了 。干辣椒的用途十分广泛 ， 可以用于干煸、火锅、红烧、凉拌等等 。
【辣椒怎么做保存时间长 辣椒怎么保存时间久】3、将鲜辣椒洗净 ， 晾干后 ， 放入泡菜坛中泡制两个月左右即可 ， 可以储存两年以上 。它可以用来当配料 ， 也可直接食用拌饭 。

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