文章插图
1、鸭舌是凉性的 ， 多吃不会上火 。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病 ， 神经炎和多种炎症 ， 还能抗衰老 。
【鸭舌的营养价值高吗 鸭舌的营养价值】2、蛋白质约为16％~25％ ， 比畜肉含量高得多 ， 鸭舌中的脂肪适中 ， 约为7.5％比猪肉低 ， 脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸 ， 熔点低 ， 消化吸收比较高 。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸 ， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。

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