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1、牛头肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
2、牛头 ， 是脊椎动物水牛或黄牛宰杀后 ， 砍掉牛角 ， 挖去眼睛 ， 砍下牛头 ， 可供烹饪 ， 食用 。
【豌豆喂牛营养价值 牛营养价值】3、适宜疾病：血虚眩晕、 血虚头痛、 月经失调性不孕症、气虚眩晕、老年人缺铁性贫血 。

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