【红薯可以放冰箱保存吗 红薯是否可以放冰箱保存】

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1、红薯能放冰箱储存 。2红薯的低温保存是5—7度 ， 因此红薯是可以放冰箱冷藏的 ， 但是一般不建议红薯放冰箱保存 。3因为如果放在冰箱中保存 ， 很容易因为冰箱中的水汽而变得柔软 ， 也很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂 。保存的时间不会很久 。一般红薯可以放在阴凉干燥通风处的地方保存即可 ， 可以保存1-2个月 。
2、红薯是越久放越甜的 。红薯的块根里含有很多淀粉 ， 由于淀粉是没有甜味的 ， 它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖 。在红薯的生长期间 ， 温度比较高 ， 红薯只积累淀粉 ， 糖分很少 。由于水分较多 ， 所以新收成的红薯甜味较淡 。储藏以后 ， 由于温度渐渐降低 ， 红薯里的水分和淀粉逐渐减少 ， 糖分增多 ， 所以红薯就越藏越甜了 。当然 ， 通过太阳光直射 ， 使红薯里的水分减少 ， 促使淀粉变成糖分 ， 也可以使红薯变甜 。

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