【带鱼怎么清洗干净鱼刺 带鱼如何清洗干净鱼刺】

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1、带鱼的鱼刺有很多 ， 并且背上的鱼刺又很细小 ， 清理的时候要特别细心 。把带鱼上锅蒸3分钟 ， 在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨 。拽住鱼头一拽就能把刺拽出 。
2、有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化 ， 放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出 ， 这样可以把绝大部分鱼刺剔除 。如果只是想粗略地去除鱼刺 ， 可以在刚杀了鱼的时候 ， 在鱼的腮后切下鱼头 ， 用刀将鱼的脊骨剔除 。这样可以去掉比较大的刺 。
3、现杀活鱼放放再吃 。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的,因为鱼肉会有一个“排酸”过程,需要放置一段时间才更加鲜美 。像草鱼、鲢鱼这样的大型鱼,应该立刻冷藏,2小时后再烹调;而大型鱼需要冷藏超过2小时 。4、千万别小瞧了小小一根鱼刺可能对人造成的伤害 。很多人被鱼刺卡到后,试图用米饭、馒头、面包、饭团等把鱼刺带下去,结果却把鱼刺压得更深,甚至造成创伤、感染 。有的甚至造成食道穿孔、纵膈感染等问题,严重的还会导致血管破裂出血危及生命 。

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