文章插图
1、准备干海参 , 用干净的牙刷 , 小心清洗外面的杂质 , 稍微刷干净些 。放在过滤后的水里 , 放在冰箱冷藏 , 浸泡一晚 。
2、第二天拿出换干净的水(过滤后的水) , 放冰箱冷藏 , 继续浸泡一晚 , 这是浸泡2天的状态 , 看海参的软度 , 也可以浸泡3天 。
3、浸泡2-3天后 , 海参变软 , 拿出剪开 , 取出脏东西 , 清洗干净 , 在筋的地方从上往下各剪一刀 , 一共3刀 。
4、把全部海参再用牙刷里里外外刷一遍 , 刷干净 。再放入高压锅 , 加过滤后的水 , 大火烧开转小火 , 起码四十分钟以上 。用筷子能轻易插入 。夹起海参两端能自然下垂 。不够熟继续煮 , 煮熟为止 。
5、取出海参 , 自然冷却 。
【干海参怎样泡发好 干海参怎么发最好方法】6、放入容器里 , 加过滤后的水 , 浸泡2-3天 , 放冰箱冷藏 。隔一天换一次水 。
7、泡发好的海参 , 即可食用 。泡发好也有大有小 , 正常 。取出海参 , 吃不完的放冰箱冷冻 , 随吃随取 。
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