【秫米是什么米 关于秫米的介绍】

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1、对于秫米的解释 ， 有两种税法 ， 一是指黄黏米 ， 今人多依张介宾、李时珍及日人丹波元简之说 ， 谓秫米即“糯小米”、“黏粟”、“糯粟”、“黄糯” 。二是有医家认为秫米是指高粱米 。
2、如明代的官修本草《本草品汇精要》引《图经》云：“秫乃粟之黏者也 ， 其苗高丈许 ， 有节如芦 ， 茎中有瓤 ， 类通脱木而小白 ， 叶长一二尺 ， 实生茎端作穗 。江南谓之粟 ， 北土所谓萄萄者是也 。然有二种 ， 其黏者为秫 ， 可以酿酒；不黏者为粟 ， 但可作糜食耳” 。
3、营养价值高 ， 含有铁、磷、钙、镁、硒、锌、钾等营养元素 ， 以及维生素含B1、B2、E等 ， 还有淀粉碳水化合物 ， 植物纤维等 。

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