文章插图
1、用醋浸泡过的布 ， 将新鲜肉类包裹好 ， 可保持几天不变质 。
2、把鲜肉浸泡在5%浓的茶汁中 ， 过些时候取出冷藏 。这样处理的肉类 ， 能减少70%~80%的过氧化物 。因茶叶中含有的鞣质 ， 能减少肉类的过氧化物产生 ， 保持肉类的新鲜 。
3、用食品袋保存鲜肉 ， 在肉上抹一些白酒 ， 就能起到防腐、保鲜的作用 。
4、把酱油放在锅里煮沸消毒 ， 待凉凉后 ， 放入准备储肉的器里 ， 数量以能淹没肉为宜 。或者把刚买的肉洗净 ， 切成200~500克的大块 ， 放入酱油器中 ， 盖上盖保存 ， 用这种方法储存 ， 可保鲜1~2个月不变质 。
5、调一些芥末酱 ， 将鲜肉放入一个盘子里 ， 然后在盘子周围放上芥末酱 ， 将盘子放入密封器 ， 可保持一天不变质 。
6、将鲜肉放入高压锅 ， 上火蒸至排气孔冒气 ， 然后扣上限压阀端下 ， 可保存两昼夜 。取适量花椒、盐、加水煮开 。冷却后 ， 将鲜肉放入 ， 可保持两三天不变质 。
7、将肉切块 ， 大小适合次使用即可 ， 然后把肉的表面涂上蜂蜜 ， 穿起挂在通风干燥处 ， 能较长时间储存 ， 而且味鲜美 。
8、把鲜肉用铝箔纸或保鲜袋包起 ， 放入冰箱冷冻室 ， 可保存半年 。
【保鲜肉类的方法 保鲜肉类的方法是什么】9、将肉用开水氽一下 ， 捞出沥干 ， 撒上食盐 ， 冷却后放入器 ， 用纱网封口 ， 放在通风干燥处 ， 可保存15~20天 。

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