文章插图
1、炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了上色 。
2、锅中加入白糖和清水 ， 搅拌均匀 ， 用中火熬至浅黄 。
3、转小火 ， 期间要用铲子不停搅动 ， 让白糖在高温下逐渐融化 。
【如何炒糖色 糖色怎么炒】4、小火慢熬至表面呈红棕色并翻大泡时 ， 加入适量清水 ， 等水烧开完全成色 ， 关火出锅即可 。

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