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1、可以 。
2、梅干菜在烹饪之前都要先洗干净和泡发 ， 不过很多朋友都不知道用冷水还是热水泡发 ， 其实两者都可以的 ， 只不过两者的泡发时间和泡出来的梅干菜口感却是大不相同 。
3、冷水泡发：一般梅干菜都是用冷水泡发 ， 大概需要泡发两个小时 ， 虽然时间久了点 ， 但是不会损坏梅干菜的营养 ， 而且会使它更加有弹性 ， 口感更好 ， 但是要注意如果只泡半个小时左右 ， 梅干菜就会泡不开 ， 吃起来就会很硬 。
【梅干菜能用热水泡吗 梅干菜用开水泡还是用温水泡】4、热水泡发：急着炒的话 ， 用热水泡发也行 ， 只不过不能泡太久 ， 15分钟左右就可以了 ， 不过用热水泡发的梅干菜 ， 会造成营养流失 ， 而且吃起来口感会差一点 。
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