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1、蚝油需要放置进冰箱冷藏室进行储存 。
【蚝油保存技巧和方法 蚝油保存技巧】2、蚝油在常温状态下极易变质，回正常确实需要放在答冰箱冷藏室保存的，常温下耗油比较容易发酵、分解、变质（变稀、长毛），因此未用完的蚝油必须放置进冰箱冷藏室进行保存，确保蚝油保持粘稠状不变质 。
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