文章插图
1、将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用 。
【炒鸡酒的做法 客家炒鸡酒的做法】2、锅中倒入黑麻油烧热,放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干,再倒入作法1鸡块炒至半熟,倒入米酒(怕酒味太重者,可再加入2碗水),以大火焖煮约20分钟,起锅前加入味精,即可食用 。
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