梅干菜饼的热量是多少 梅菜干烧饼的热量


梅干菜饼的热量是多少 梅菜干烧饼的热量

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【梅干菜饼的热量是多少 梅菜干烧饼的热量】
100克梅干菜饼中含有500大卡以上的热量 。梅干菜饼中的纤维素、维生素、蛋白质含量比较丰富,可以增加饱腹感,能够补充丰富的维生素b族,能够营养神经,对于失眠、多梦有调节作用 。还可以为人体的代谢提供必须的碳水化合物 。
梅干菜:浙江绍兴、宁波、金华、丽水,江西抚州等地称梅干菜,浙江台州称菜干,广东梅州称梅菜干 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制 。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛 。菜干油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃 。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于梅干菜切肉更为绍兴特色菜肴,已入《中国菜谱》 。绍兴梅干菜油光乌黑,香味醇厚,耐贮藏 。菜料主要有大叶芥、花叶芥和雪里蕻3个品种 。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白质和矿物质 。硫代葡萄糖甙经水解后产生挥发性的芥子油,蛋白质分解后产生氨基酸,故加工后的腌菜香味独特,滋味鲜美 。