文章插图
1、材料：五花肉300克 ， 薄荷100克 ， 葱10克 ， 姜10克 ， 蒜10克 ， 大料5克 ， 生抽15克 ， 老抽10克 ， 食盐3克 ， 食用油适量 ， 开水适量 。
2、五花肉切块 。
3、葱切成个葱花 ， 姜切片 ， 蒜用到拍一下即可 。
4、薄荷洗净 ， 用手掐成段备用 。
5、锅里放水烧开 ， 把五花肉放入焯一下捞出 。
6、炒勺里放入食用油烧热 ， 放入五花肉进行油炸 ， 炸至表面颜色略呈金黄 。
【薄荷五花肉做法窍门 薄荷五花肉做法窍门视频】7、接着放入薄荷 ， 炸至薄荷变脆 ， 然后和五花肉一起盛出 。
8、炒勺里留底油烧热 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 大料煸香 。
9、接着放入炸好的五花肉和薄荷 。略微翻炒后 ， 放入生抽 ， 老抽和食盐后略微翻炒 。
10、接着加入适量开水 ， 与食材持平 。烧开后盖盖儿 ， 改小火慢炖二十分钟 。
11、最后 ， 放入白糖 ， 改大火收汤即可 。

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