文章插图
1、糖稀简介亦称“饴糖” 。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖 。为浅黄色粘稠透明液体 。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精 。味甜柔爽口 。广泛用于糖果、糕点制品 ， 亦用于其它工业 。
2、首先将锅调至大火 ， 在锅里倒入白砂糖 ， 边加糖边加水搅拌 。
3、糖和水的比例大概2比7左右 ， 用锅铲搅拌糖水融化 ， 大火煮至糖水沸腾 。
【糖稀是什么意思 糖稀是什么】4、待糖水出现变色时 ， 调小火继续熬糖 ， 边熬边搅拌糖水 ， 搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时 ， 浓浓的糖稀即可熬好 。

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