【蒸鲈鱼要不要放盐腌】
我想蒸一条鲈鱼吃 。但是我想知道清蒸鲈鱼要不要加盐？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
不需要提前放盐 。
清蒸鱼和红烧鱼不一样 。它的鱼吃起来很嫩 。如果提前加盐 。盐具有高渗透性 。会分解鱼本身的水分 。从而导致鱼太干、太紧、太硬 。失去了它柔嫩的味道 。所以通常会加工清蒸鲈鱼 。清理一下 。然后切一点姜丝去腥，放锅里蒸 。蒸熟后，切辣椒丝和洋葱丝 。混合调味汁 。放一点蒸鱼和酱油 。淋上热油，上桌品尝 。

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