鸡油的储存方法 鸡油的储存方法和用量


鸡油的储存方法 鸡油的储存方法和用量

文章插图
1、建议冰箱冷冻室保存 。炼好的鸡油假如是冬天熬的话时间可以放长一点 , 半年没问题 。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖 , 这样可以延长油的存放时间 。最好存放在通风阴凉处 。夏天由于气温高 , 炼出的油很难凝固 , 这样的油影响存放时间 。
【鸡油的储存方法 鸡油的储存方法和用量】2、可以在将油炼好后 , 端离火源 , 视油温降至80度左右时 , 加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1:15 。油加入糖后倒入瓷缸 , 浸于冷水中即可凝固 , 且不易变味 。