饺子皮很难做 。那么，饺子皮是用热水还是冷水和面呢？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
【饺子皮用热水发面还是冷水】不管怎样 。
要知道饺子皮主要是面粉做的 。揉面的时候可以用温水 。也可以吃凉水 。温水和面主要指0度以上使用 。用45度以下的水揉搓 。温水会使面团变软 。喜欢软皮的人可以选择；而冷水揉面主要是指用30度以下的冷水揉面 。冷水揉面可以让面粉蛋白更无麸质 。喜欢硬面皮的人可以用冷水和面 。所以做饺子皮可以吃温水也可以吃冷水 。主要根据自己的喜好来选择 。

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