前一段时间，我的朋友给了我许多香蕉 。吃不完我就放冰箱里 。我发现今天一片漆黑 。请问我还能吃吗？
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看情况吧 。
香蕉变黑是因为含有大量多酚 。这种物质在香蕉处于低温或受到撞击或摩擦时会迅速释放出来 。与空气中的氧气反应生成醌 。从而聚合成黑色素 。香蕉会变黑 。
【香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗】但是这种物质没有毒性 。要是表面的皮肤变黑就好了 。如果里面的果肉没有变质 。然后就可以继续吃了 。

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