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【松茸表面的黑色需要刮掉吗 松茸表面的黑色要不要刮掉】1、松茸表面的黑色物质实际上是松茸本身的菌衣的颜色,可以食用 。
2、松茸的大部分营养成分位于松茸表面的黑色菌衣中,因此通常在做松茸刺身食用时才将其去除(主要是视觉效果更好),平日里常用的松茸食用方法,例如清炖、松茸炖鸡等建议都保留其菌衣 。
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