冬至吃什么好


冬至吃什么好

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冬至是24节气中最重要的节气之一,在古代,冬至和元宵节一样,是一个盛大的节日 。那么冬至吃什么好呢?冬至饮食原则冬至时节饮食宜多样化、粗细粮、水果、蔬菜合理搭配、多吃鱼少吃内、适当食用高钙食品 。饮食且清淡、不宜吃肥腻、过咸食品 。推荐食品有菜花、鲫鱼、香菇、猪肝、鸡、大米、花生、松子等 。
冬至吃饺子习俗饺子由皮包馅制成,馅心可荤可素、可甜可咸、食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等 。饺子皮薄馅嫩,味道鲜美、形状独特、百食不厌,深受老百姓的欢迎 。民间谚语还有”冬至到、家家户户吃水饺”、“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管” 。冬至吃饺子使养生受益万分,因为这一天人体内阳气蓬勃生发、最易吸收外来营养,发挥其滋补功效 。饺子制作原料营养素种类齐全、蒸煮法使营养较少流失、此时吃一碗饺子、喝一硫饺子汤、最易让营养消化吸收 。
冬至适宜美食有以下几种推荐:
山药黄豆排骨汤做法:1.500克猪排骨洗净,切块,200克黄豆、大料、花椒洗净,300克山药洗净,去皮切段 。2.锅内烧水,水开后放入排骨,去血水,再捞出洗净 。3.姜片、大料、花椒、排骨、黄豆一起放入锅内,加入适量清水,大火烧开后,改用小火煲两小时,放入山药块,小火炖至山药软烂,加盐、鸡精调味即成 。
功效:山药药食俱佳,含多种人体所需营养,与排骨搭配适宜冬季女性滋补食用 。
爆两样材料:猪肝、熟猪肠各100克、黄瓜、胡萝卜各30克,水发木耳30克,香菜适量,鸡蛋清1个,酱油25克,醋15克,料酒20克,葱花、姜末、蒜片各2克 。
调料:盐、水淀粉各适量,味精、香油各少许 。
做法:1.猪肠洗净斜切成段,猪肝洗净切片,用鸡蛋清、部分水淀粉挂糊 。2.黄瓜、胡萝卜洗净切片;水发木耳洗净撕成小块;香菜洗净切碎放入碗中,碗中放入酱油、醋、料酒、盐、味精、葱花、姜末、蒜片、水淀粉兑成调味汁 。3.锅置火上,放油烧热,将猪肝片倒入滑散.放入熟猪肠段、黄瓜片、胡萝卜片、木耳块妙匀,烹入调味汁,翻炒至热,淋入香油即可 。
功效:开胃助消化,尤其适宜冬季食欲不振的人食用 。
香肠炒木耳材料:水发黑木耳26克,香肠片100克,植物油50克,姜末、葱花、精盐、酱油、味精适量 。
做法:(1)把黑木耳用温水泡30分钟左右,清水洗净,放入碗内 。(2)取炒锅,倒油人锅,旺火烧热,下姜末、葱花爆香,下香肠片炒3~6分钟,放少许清水,放入黑木耳,放人精盐、酱油烧熟,点入味精,装入盘中便可 。
功效:滋阴润燥 。适合于脏腑枯涩、皮肤干燥、大便不利、燥咳痰少等病症 。
二乳粥材料:鲜牛奶160克,鲜羊奶120克,粳米110克,白糖48克;
做法: (1)把粳米淘洗干净,放人锅中,加入适量的水,置于武火上烧沸,再用文火煮至熟烂 。(2)在粥锅内加入白糖、羊奶、牛奶,烧沸即成 。
用法:每日早、晚餐食用 。脾胃虚寒作泻、中有痰湿积饮者小心食用 。
【冬至吃什么好】