胃癌多半是“吃”出来的,肠胃科医生：4种食物,再想吃也要忍忍！是哪4种食物？

热门回答：
、“剩”饭
许多人为避免浪费。把剩饭加热后再吃。但研究发现。剩饭重新加热后再吃则难以消化。时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉。淀粉在加热到60 。C以上时会逐渐膨胀。最终变成糊状。这个过程称为“糊化” 。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后。会产生“老化”现象。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以。长期食用这种重新加热的剩饭。容易发生消化不良甚至导致胃病。
2、加工肉
瑞典科学家表示。食用过多加工的肉类食品。例如咸肉、香肠、熏肉。会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现。每天加工肉类制品的摄入量每增加30克。患胃癌的几率就提高15%~38% 。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐。以此来延长它们的保质期。而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬。如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内。胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时。较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复。便会导致炎症、溃疡等形成。而对于胃病患者。则会加重病情。
4、解酒的绿茶
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒。事实上绿茶和酒一起饮用会伤身。染上胃炎还算轻的。严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高。与酒温和。两者相互作用会刺激胃粘膜。不仅不能达到解酒的目的。反而会引发各种胃病。曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒” 。患上了胃溃疡等慢性病。
其他观点：
胃病不能吃的
1、生冷食物。剩饭。凉食物。
2、烧烤食物。快餐。肉制品。
【胃癌多半是“吃”出来的,肠胃科医生：4种食物,再想吃也要忍忍！是哪4种食物？】3、油炸食物、香肠。熏肉。
4、咸腌制品。腌菜。腌肉。
5、过烫食物。茶。水等。
6、麻辣食物。麻辣香锅。麻辣条等。

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其他观点：
胃癌曾被认为是“穷癌” 。为什么呢？由于以前人们生活水平比较低、吃的不好。胃癌可能与此关系密切。随着物质生活极大丰富。胃癌发病率有一些下降。但是我们国家人口基数大。每年新发病例有40多万人。

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胃癌发病的具体原因目前还不是很清楚。临床流行病学研究发现胃癌与幽门螺旋杆菌感染、嗜酒嗜烟以及饮食等等因素有关。胃。食物直接接触的地方。肿瘤发生“吃”的因素占很大比例。
很多人喜欢吃腌制食物。泡菜、酸菜、酱菜等等。这些确实与胃癌发生有关系。两个原因。一是亚硝酸盐含量大。其在体内外均有可能转化成亚硝胺。致癌物。二是腌制食物多高盐。对胃粘膜直接有损伤。腌制的东西毕竟不是“毒”物。偶尔吃可能没事。不宜长期吃。

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烧烤食物。高温会使油、或肉类食物“烧焦” 。有大量的多环芳炔物产生。其中苯并芘是很强的致癌物。还有油煎的食物也不宜多吃。相同的道理。
随着火锅、麻辣烫的风行。无辣不欢。越辣、越麻越好吃。胃却要承受很大的刺激。还有长时间、反复烧煮。其汤内的亚硝酸盐、多环芳炔物增多。也使胃癌风险增大。

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还有人喜欢喝酒。高度酒精直接刺激胃粘膜的同时。酒精在体内转化过程中有乙醛产生。停留体内时间、量大小与胃癌风风险大小相关。
管住嘴。降低胃癌风险！我是@刘永毅医生。感谢您的阅读！