家里四口人在吃饭 。每天或多或少都会有剩菜 。你知道数剩菜要花多少小时吗？
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食物放置后产生的亚硝酸盐属于剩菜 。
【多少个小时才算剩菜剩饭】在室温下 。剩菜中会产生大量的细菌 。特别是蔬菜中含有的酶，与这些细菌共同作用 。它会迅速将食物中的硝酸盐转化为亚硝酸盐 。比如荤菜通常比蔬菜加的调料多 。调味料本身含有硝酸盐 。这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐 。导致红烧肉中亚硝酸盐含量高 。半小时后可能就剩剩菜了 。
- 剩菜几个小时产生亚硝酸盐
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