现在螃蟹来的正是时候 。但是买回家的螃蟹很容易死掉 。你知道如何判断一只螃蟹是否死了吗?
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
1.生蟹的判断方法
(1)看眼睛:当接触到活大闸蟹的眼睛时 。可以独立移动 。死螃蟹的眼睛不会自己动 。
(2)拉蟹爪:用手拉大闸蟹的小腿 。当你打开它的时候,它会收缩 。意味着螃蟹还活着 。
【怎么判断螃蟹死了没】(3)放入水中:将螃蟹放入半盆水中 。吐泡泡的螃蟹还活着 。反之,就是死了 。
2.熟蟹的判断方法
(1)看颜色:清蒸螃蟹 。看背面是不是暗红色 。是腹部灰白色 。如果是死蟹 。如果背面是鲜红色 。亮白的肚子 。那是清蒸螃蟹 。
(2)看味道:鲜蟹清蒸 。它的味道鲜嫩 。软肉;但蒸熟后的死蟹肉质软烂或坚硬 。口味宽松 。缺乏新鲜感 。
(3)气味:虽然活蟹煮熟后有一股鱼腥味 。但是没有食物变质的味道 。但蒸熟后,死蟹有明显的腐臭气味 。如果蒸,可以分辨 。但是吃重口味的,比如红烧,会掩盖这种异味 。
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