农村老人说：七十年代生产队那会儿压榨花生油,农民们都抢着干。这是为什么？

【农村老人说：七十年代生产队那会儿压榨花生油,农民们都抢着干。这是为什么？】热门回答：

文章插图
后来听同事讲起油坊干活的事迹。才明白了当时为什么大家争着抢着想要在一年一度的压榨花生油时。去油坊干活了。
同事说他是十七岁父亲拖人把他安排进了秋季打油的油坊干活。那时候是七十年代末。农民们吃的是玉米面饼子和红薯。那时候农民的生活中最缺少油水。而到油坊干活最大的好处就是有油水吃。

文章插图
到油坊干活第一个好处就是有香喷喷的熟花生米碎吃。这是在家里连想都不敢想的事情。第二个好处是。挣钱多。因为压榨花生油是白天夜晚都不能停止的工作。大家可以趁不忙时候稍微休息。因此在油坊干活挣钱多。农民们能吃苦能受累。只要多挣俩钱。谁都愿意熬几天。
最后一点。就是每年压榨花生油结束时。要把所有的压榨机器都打扫赶紧。打扫出来的那些花生碎和油底子。几个人最后可以分一分带回家。拿回家的这些残渣能做菜半个月。让家人也跟着吃点油腥。
当年生产队压榨花生油。是大队干部安排人员。不算什么技术活。只要有个老师傅带领并指挥。基本上去的人就是干大活的。虽然累点。但确实是那些年的香饽饽好活。

文章插图
其他观点：
那时候并不单单只是压榨花生油。还有一些活也都抢着干。这些活相对于上河工、挑沟打塘来说。又轻巧一点。还有点实惠。那就是干这些活。老婆孩子能够多吃上一口！
一株吊兰来一一历数是哪几样活是大家抢着干的：
饲养员。
分单干前。社员是不拥有生产资料的。像牛、马、驴、骡等大牲口。只有生产队里有。有大牲口。就要有人喂。也就是饲养员。后来。有的生产队里也办起了养猪场。又有了猪饲养员。

文章插图
（生产队里的女饲养员。后来多是由下放知青担任）
可能有人不理解。当饲养员有什么好？“马不吃夜草不肥” 。饲养员整日里和牲口、猪打交道。起五更睡半夜的。浑身一股味道。还有人抢着干？说的情况固然存在。可是却没有看到背后的东西。饲养员因为终日里和牲畜打交道。身上确实有味道。但这种味道和辘辘饥肠比起来。哪一个重要？无论是谁选择。首选的应该还是饲养员。喂猪的饲养员暂且不说。大家都知道有猪饲料。猪饲料是用杂粮做成的；大牲口也要撘配饲料啊。不然。只是吃青草、秸秆。营养跟不上。农忙的时候跟不上趟呀；再说了。把牲口喂得瘦骨嶙峋的。一不小心。按“破坏农业生产”的罪名。给你带个帽子。你一家子人都永世不得翻身。大牲口的饲料。就像我们现在炒菜加调味品一样。虽少也能提起食欲；对于大牲口来说。饲料可是营养的最大来源。大牲口的饲料是由啥配的呢？都是炒熟的大豆、高粱、玉米、大麦。虽说是杂粮。也是粮食啊！牲口吃得人就能吃得。这些原料由生产队会计从生产队仓库里领出来。交给饲养员。再由饲养员来炒熟、磨成粉。喂牲口的时候。添上一点进去。添多添少那就是天地良心了。人饿了。啥不能吃呢？人说有饿死的东家。没有饿死的厨子。放到饲养员身上。不也是一样吗？
仓库保管员。“三级所有。队为基础” 。每个生产队都有自己的仓库。过去有个非常红极一时的电影。叫《夺印》。说的就是管理仓库的事。如果有心了解当时的形势。不妨搜来看看。

文章插图
（当时。生产队里的仓库。也就是在这样的破房子里）
仓库里面存放的多是来年的种子。但也留存着饲料用粮。以及一些以备急需的救济粮。但凡仓库。都有仓损。仓损或多或少。只要在一定的范围内就可以销账。
此外。还有临时的沟工、河工的炊事员。给生产队买东西的临时派工等。都是抢手的活儿。
当然。也有好的典型。像柳青的《创业史》里面给生产队里买稻种的梁生宝。

文章插图
（梁生宝形象）
梁生宝买稻种时。因渭河发水。滞留在郭县火车站。尽管兜里装着生产队买稻种的钱。按现在某些人看来。出公差的人。拿公家的钱出公看吃公家喝公家的天经地义呀！梁生宝没有。他吃的是自己带的饭。到饭店里喝了一点自己拿钱买的面汤。到车站找个地点睡了。心里还想着怎样买到好稻种！
为梁生宝这样的人点个赞吧！
其他观点：
以前的油坊。不像现在的纯机械化操作。那些是纯物理压榨。需要的是力气。很多上了年纪的人都应该有印象。即便年轻人。看过《舌尖上的中国》压榨菜籽油的那节。应该也见过以前的油坊。

文章插图
以前去油坊干活。是要精壮汉子们才有机会的。因为要下力气。但即便如此。很多人都愿意去。70年代在广大农村仍然是农业合作社时代。物质仍然很贫乏。仍然一天赚几分钱的工分。
但正如温铁军所讲。他们当年插队知青最喜欢的是上河工。虽然苦累。但是正因为下力气。所以只有上河工时。饭才敞开供应。因此才能吃饱饭。
所以榨油作坊。那里也是下苦力的地方。所以吃饱饭的几率才更大。而且由于花力气。拿的工分也更多一些。但最关键的有个故事大家很熟悉。

文章插图
以前物质贫乏的年代。没有钱。又要去买油和辣子。通常拿着一个瓷盆碗故意去打油。结果油打满了。又说不要了。再倒回去。但是瓷碗内侧已经挂沾满了油。在拿着这油碗去买辣椒面。结果装满后。一摸口袋又没钱。再倒回去。但是瓷碗内侧的油又沾满了辣椒面。回家用竹篾刮下来。放锅里炒了。得二两油辣子。油也有了。辣子也有了。
那个时候吃饱饭已经不算太大的事儿。关键是那个时候真的是缺油水。而炸花生油的时候是为数不多的可以有机会接触到油水的机会。

文章插图
特别是炸花生的时候有一道工序。那就是要把花生碎炒熟后压榨。差一点点炒熟的花生碎放在那些没油水的菜里面一拌。对那个时候的人来讲是非常满足的。很多老人回忆那种香味。是后来富了以后。再也感受不到的香味。
沾点花生碎的便宜。拿一点花生粕回家。这里面还有职务之便的意思。这样一家老小还能多少占点便宜。现在看来占便宜可耻。但在那个年代大家都靠占着便宜。才养活了一大家子人。

文章插图
说白了大家热情。还不都是为了占那点小便宜？现在的人可能不屑了。但在那个年代。是无奈的之事啊。
——炒米原创首发。欢迎关注或吐槽——