今天早上我煮了一些粥 。我想配咸鸭蛋 。但是家里的咸鸭蛋摇起来会发出声音 。请问它坏了吗？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
【咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗】不一定 。
在咸鸭蛋的腌制过程中，盐会不断地扩散到蛋黄中 。同时蛋黄中的水渗出 。蛋黄会逐渐凝固、变性、沉淀 。和脂质分离 。从而干燥和硬化；而且蛋白质会变得比以前更稀，粘性更小 。所以摇晃时可能会有轻微的颤抖感 。没坏 。
如果声音很大或有异常噪音 。咸鸭蛋最好打在碗里 。是否有发黑、发臭、发酸等异常现象 。那最好把建议扔掉 。

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