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1、献食 ， 食物民以食为天 ， 最初的祭祀以献食为主要手段 。《礼记·礼运》称：“夫礼之初 ， 始诸饮食 。其燔黍捭豚 ， 污尊而抱饮 ， 蒉桴而土鼓 ， 犹可以致其敬于鬼神” 。意思是说 ， 祭礼起源于向神灵奉献食物 ， 只要燔烧黍稷并用猪肉供神享食 ， 凿地为穴当作水壶而用手捧水献神 ， 敲击土鼓作乐 ， 就能够把人们的祈愿与敬意传达给鬼神 。研究文字的起源也会发现 ， 表示“祭祀”的字多与饮食有关 。在诸多食物中 ， 又以肉食为最 。古代用于祭祀的肉食动物叫“牺牲” ， 指马、牛、羊、鸡、犬、豕等牲畜 ， 后世称“六畜” 。六畜中最常用的是牛羊豕三牲 。鱼兔野味也用于祭祀 ， 但不属“牺牲”之列 。
2、玉帛 ， 神讲究衣着饰物 ， 祭品中少不了玉帛 。《左传》载：“牺牲玉帛 ， 弗敢加也 。”《墨子·尚同》云：“其事鬼神也 ， 圭璧币帛 ， 不敢不中度量 。”玉帛包括各种玉制礼器和皮帛 ， 这是食物之外最常用的祭祀手段 ， 玉在祭祀中有非常重要的作用 ， 《周礼》里有记载以玉做六器以礼天地四方之说！！玉是贵族佩带的宝物 。在缺少金银饰品的古代 ， 玉是十分名贵的 。佩玉 ， 成为贵族特有的标志 ， 在汉代有君子玉不去身之说 ， 有用玉作符节、印信 ， 十分贵重 。玉的礼仪制度在这时候空前发展！人们把玉视为美好的代名词 ， 连想象中天神的居处也称为玉台 。帛 ， 是丝织物的总称 ， 是贵族用于御寒蔽体的生活资料 。古代普通人仅能以葛麻为衣 ， 《左传》记述的卫文公也不过以帛作冠 ， 帛在古代是极为珍贵的 。正因为玉帛的稀罕与贵重 ， 古人祭祀时以玉帛为祭品 。
【民间祭祀的方法 古代祭祀方法大全】3、用人 ， 人以人做祭品祭献神灵 ， 古书称“用人” ， 后世称“人祭” 。人祭 ， 不仅在原始宗教中有过 ， 而且在往后发展阶段的宗教中也有过 ， 这是宗教史上最黑暗的一页 。人祭起源于原始社会的部落战争 。那时生产力水平低下 ， 人的价值不能体现 。战争中的俘虏 ， 女性可以供人玩弄 ， 儿童可能被收养入族 ， 而成年男子都被杀祭神灵 。人做为祭品的另一现象是为男神提供美女 。人祭中还有以童男童女祭神灵的现象 。以童年人体作祭品 ， 一是由于童体肉嫩 ， 二是基于神仙喜欢儿童 ， 儿童天真无邪 ， 纯洁无瑕 ， 这正与仙家凌空御风、长生不老的追求相关联 。
4、用血 ， 是一种特殊的祭品 。古人相信 ， 血是有灵魂的 ， 血能维持人或动物的生命 ， 一旦失血 ， 就意味着受伤甚至于死亡 ， 好像血有一种神奇的力量 。作祭品的血有人血 ， 也有牲血 。佤族有猎人头作祭品的习俗 ， 猎头的血迹就有神秘的意义 ， 猎头血掺以灰烬和谷种播进地里 ， 认为这样能促进谷物的生长 。锡伯族祭祀地神时 ， 就把杀猪后的猪血洒在地里 。一些彝族人祭地时 ， 以鸡毛醮血沾在象征土地神的树枝上 。

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