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煮鸡蛋很多人都会在家里做 ， 相信很多人在煮鸡蛋的时候 ， 经常会把鸡蛋煮破皮 ， 那么怎样煮鸡蛋不会裂开呢？下面就一起来看看吧！怎样煮鸡蛋不会裂开【怎样煮鸡蛋不会裂开,煮多久 怎样煮鸡蛋不会裂开】 1、大家在煮鸡蛋时想让鸡蛋的外壳在煮制过程中不破裂 ， 可以在煮鸡蛋的水中加入适量的15年或者白醋 ， 这样可以让鸡蛋的外壳软化弹性增加 ， 他在煮制过程中就不容易破裂 ， 而且这样煮好的鸡蛋还特别容易剥皮 。
2、鸡蛋再入锅煮 ， 以前先用冷水浸泡 ， 也能防止鸡蛋在煮制过程中蛋壳破裂 ， 具体做法是鸡蛋洗净以后放在冷水中浸泡一小时 ， 然后再把清水和鸡蛋一起放到锅中 ， 开火煮至开锅以后 ， 一定要把火力调成中火 ， 再煮十分钟左右 ， 这样煮出的鸡蛋口感好 ， 而且蛋壳完整 。
怎么煮鸡蛋好吃又简单平时想让煮好的鸡蛋好吃 ， 在煮鸡蛋时水的温度一定要控制好 ， 尽量不要用沸水来煮鸡蛋 ， 因为沸水煮鸡蛋 ， 鸡蛋中的蛋白质凝固变性 ， 口感也会变差 。所以煮鸡蛋时应该开着锅盖 ， 让水温保持在80度左右 ， 也就是微微冒泡 ， 保持十五分钟左右鸡蛋就能熟 ， 而且这样煮出的鸡蛋特别好吃 。
煮鸡蛋要多长时间平时人们在煮鸡蛋时 ， 随着温度的不断升高 ， 鸡蛋内部会发生一系列变化 ， 他再入锅煮 ， 一分钟以后 ， 蛋清就会稍微凝固 ， 但这事还是完全的生鸡蛋 ， 再煮3到5分钟以后 ， 蛋清就会完全凝固 ， 蛋黄 ， 还会保持液体状态 ， 再煮到10到11分钟时 ， 蛋清和蛋黄能全部熟透 。
煮鸡蛋的方法技巧1、煮鸡蛋看似简单 ， 在实际操作时却有一些方法技巧 ， 平时大家可以把想煮的鸡蛋用清水洗净 ， 然后再把它放在锅中加入清水 ， 这时不要急着开火 ， 要让鸡蛋在水中浸泡半小时到一小时 ， 然后再开火煮至 ， 这样能防止鸡蛋在煮制过程中发生蛋壳破裂 。
2、煮鸡蛋的时候可以先用小火加热把火烧开 ， 再把它用中火煮八到十分钟 ， 然后直接关火就可以 ， 绝对不能煮制时间过长 ， 不然蛋黄中的一些微量成分之间会产生化学反应 ， 会影响人体对矿物质铁的吸收 。另外把鸡蛋煮好关火以后及时把它取出放到冷水中泡一分钟 ， 再取出剥皮时特别容易 。

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