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1、龙井虾仁是乾隆皇帝喜欢的菜 。
2、龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名 ， 是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜 。
3、成菜后 ， 虾仁白嫩、茶叶翠绿 ， 色泽淡雅 ， 味美清口 。
【龙井虾仁是国宴菜么 龙井虾仁是哪位皇帝喜欢的菜】4、20世纪20年代起 ， 龙井虾仁流行于杭州百姓家庭中；30年代时 ， 常熟厨师将其列入菜谱中；1956年 ， 龙井虾仁名列杭州名菜中；1972年美国总统尼克松访华时 ， 周恩来总理在杭州设宴招待 ， 菜单上就有此菜 。

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