【为什么鲜奶会煮成块】
为什么鲜奶煮沸后会结块？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
蛋白质变性
鲜奶含有大量蛋白质 。同时，它还有大量的蛋白质酶结构 。但鲜奶如果长时间高温蒸煮，很容易使蛋白质成分变性 。从而出现凝固现象 。一样的 。比如牛奶如果放在低温或者酸性环境下，很容易导致蛋白质变性，出现牛奶结块的现象 。
牛奶变质
还有一个原因使鲜奶结块 。那就是鲜奶中微生物和细菌的繁殖 。使鲜奶变质，出现结块现象 。如果牛奶因此结块 。它的颜色、气味等 。会有一定程度的改变 。

• 火车为什么过桥的时候要鸣笛30秒 火车为什么过桥的时候要鸣笛
• 历史到底有什么用？如果没有用,为什么我们从小就要学历史？
• 人心难测,为什么感觉善良的人总是吃亏？请大家说说看法？
• 为什么吃的不多还是胖 为什么吃的不多还是胖了
• 耳机连接电脑没有声音是怎么回事 为什么耳机连接电脑没有声音
• 鲜奶成块喝了会怎么样
• 鲜奶变质是什么样子
• 变质的鲜奶能干什么
• 有人说“善良是人类天生具有的美德”,你觉得对吗？为什么？
• 大家都听过孔融让梨的故事,那么为什么让的是梨,而不是苹果？