整个夏天我都会喜欢茄子 。但是现在炒茄子吃起来很苦 。这是怎么回事？
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案，仅供参考！
1.储存不当
茄子撑不了多久 。时间长了容易发霉、腐败、变质 。如果你不快点吃 。或者放在潮湿发霉的食物旁边 。很容易碎 ， 很苦 。
【炒熟的茄子发苦是怎么回事】2.种植不当
一般来说 ， 地里种的茄子在初霜后采摘 。它会有苦味 。龙葵碱的含量也会增加 。导致茄子发苦 。另外 ， 在培育茄子的过程中 。如果受精过度 。还容易出现苦茄子 。
3.采摘时间太晚
茄子的苦味与其所含的“茄碱”密切相关 。初霜后采摘的茄子通常茄碱含量高 。这个时候 ， 地里摘的茄子基本上都是苦的 。所以 ， 家里种的茄子 。初霜后可以拔苗 。

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