毛豆是发物吗 那些人不能吃毛豆


毛豆是发物吗 那些人不能吃毛豆

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毛豆其实是一种蔬菜,里面的肉质很鲜嫩,营养价值也是非常的高 。毛豆是发物吗?哪些人不能吃毛豆?下面一起来看看吧 。毛豆是发物吗毛豆不是发物 。
毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处 。
此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况 。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2% 。
而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4% 。由此看来,毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军 。
哪些人不能吃毛豆1、尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
2、乳母,婴儿,幼儿,老人,久病体虚人群 。
毛豆是大豆的嫩豆荚,是营养丰富的食品,蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美 。同时,毛豆还含有多种对人体有益的元素,如钙、卵磷脂等 。
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
毛豆的食用处理方法1、毛豆可以洗干净直接烹饪,如盐水毛豆等 。
2、毛豆如何快速去皮:洗干净的毛豆荚放进锅里煮开,盖上锅盖焖一会儿,随即倒入冷水中 。这样,只需用手轻轻一挤毛豆荚,毛豆就会自己一粒粒地弹跳出来,而且毛豆粒的表面也不会因为剥壳而受到损伤 。
【毛豆是发物吗 那些人不能吃毛豆】 3、煮毛豆如何保持翠绿:水开后再下毛豆;滴几滴油;不要盖盖 。