文章插图
【甜面酱是什么东西 什么是甜面酱】1、甜面酱 , 又称甜酱 , 是以面粉为主要原料 , 经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品 。其味甜中带咸 , 同时有酱香和酯香 , 适用于烹饪酱爆和酱烧菜 , 如“酱爆肉丁”等 , 还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品 。
2、甜面酱经历了特殊的发酵加工过程 , 它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质 。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸 , 食盐的加入则产生了咸味 。甜面酱含有多种风味物质和营养物 , 不仅滋味鲜美 , 而且可以丰富菜肴营养 , 增加菜肴可食性 , 具有开胃助食的功效 。
- 为什么说圆明园是万园之园” 万园之园是什么
- cdi是什么 cdi的解释
- 梦见唱歌是什么意思,预兆好吗? 梦见自己唱歌是什么意思
- 梦见小麦是什么意思,预兆好吗? 梦见小麦是什么意思
- 扫尘的特点是什么原理 扫尘的特点是什么
- 彝族正月十五是什么节日 正月十五是什么节日
- 办公室主任岗位职责有哪些 办公室主任岗位职责是什么
- 领结婚证需要准备什么东西 成都领结婚证需要准备什么东西
- 少先队的全称是什么 少先队的全称具体是什么
- 茶吧机显示e1是什么故障