气温高适合腌糖蒜吗

【气温高适合腌糖蒜吗】
最近想吃甜蒜 。我想自己腌制 。不知道温度高不适合腌制糖蒜?
下面是繁荣网为您综合网友回答总结的答案,仅供参考!
应小心避免变质 。
一般来说,糖醋蒜的腌制时间与环境中的温度和湿度有一定的关系 。温度越高,湿度越低,大蒜的发酵反应进行得越快 。所需的固化时间越短 。否则,需要更长的时间 。
因此,高温有利于糖醋蒜的发酵 。但是如果温度太高 。也更容易让细菌快速生长繁殖 。发酵过程中容易导致大蒜腐烂变质 。建议冰箱冷藏发酵 。以防腌糖醋蒜失败 。