![老抽和生抽的区别是什么意思 老抽和生抽的区别是什么](http://img.cnfanrong.com/230810/064141LZ-0.jpg)
文章插图
1、制造工艺不同 。生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的 。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油 。
2、颜色不同 。生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽的 。再者,味道不同,生抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜 。而老抽经过提取后相对较咸,不会有甜的味道 。
【老抽和生抽的区别是什么意思 老抽和生抽的区别是什么】3、烹饪时的用法不同 。生抽一般用来调味,炒菜和凉菜使用的比较多,既能让菜色看起来清新爽朗,又能增加菜的鲜味 。做鱼的时候,如果鱼腥味比较大可以用生抽去腥 。而老抽一般用来给食品着色,用在需要上重色的菜系上,特别是肉类的卤菜、炖菜、红烧等 。
- 隔离开关的作用 断路器和隔离开关的作用
- 微信单删和互删有什么区别 微信单删和互删有什么区别呢
- 苹果媒体和通话可以分开调么 苹果通话和媒体音量分开调
- 美术纸4开和8开哪个大 4开和8开哪个大
- 鸡蛋清和鹅蛋清一样吗
- 憨憨是什么意思和梗 憨憨的梗怎么来的
- 贝币和谷帛是我国历史上的什么货币 帛与币的区别
- 澳大利亚的圣诞节和中国的圣诞节有什么区别 圣诞节属于西方国家的节日
- 修护霜有什么作用和功效 修护霜有什么作用
- 熊的寓意和象征 小浣熊的寓意和象征