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1、木耳不可以用热水泡 , 木耳要用冷水泡开 。因为木耳干制后 , 组织细胞塌瘪 , 质地变得干硬 , 要想恢复到原有的鲜嫩状态 , 需要一定的时间 。
【木耳可以用热水泡吗 木耳用什么水泡发】2、若用热水急发 , 时间短 , 吸水不足 , 水温高还会使原料的细胞破裂 , 无法吸收水分 , 不易充分发开 。
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