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1、加上酵母，水温保持20度左右，5-6个小时左右，这时候面团会有点酸味，加入适量的苏打，和匀，包上馅儿放30分钟左右 。
【做馒头发酵的时间要多久 做馒头发酵需要多少时间】2、蒸馒头二次发酵要10-15分钟 。很多人在做蒸馒头的时候，为了保证蒸出来的馒头又软又香，一般都会进行二次发酵 。二次发酵非常的重要，决定了最后馒头的大小和松软，因此很值得注意 。

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