普洱茶简单冲泡法 普洱茶怎么简单冲泡


普洱茶简单冲泡法 普洱茶怎么简单冲泡

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1、醒茶 。醒茶的作用是唤醒茶质,凝聚茶香 。闲暇时,把紧压状的普洱茶撬开放入紫砂罐、陶罐或竹木制茶盒,存放于无异味、无太阳光直射以及通风干爽的环境中就可以了 。适宜的醒茶时间为3个月左右,年份越久树龄越大的普洱茶,醒茶时间也就越长 。
2、备具 。在冲泡之前,把所有需要的器具准备好,以免在冲泡开始之后,才发现缺东少西,弄得自己手忙脚乱让茶友笑话不说,关键是在寻找茶具的过程中,造成冲泡流程的断档,比如会影响出汤时间或分杯不畅 。
【普洱茶简单冲泡法 普洱茶怎么简单冲泡】3、布具 。水为茶之母,器为茶之父 。准备好器具之后,就要依据茶友的数量,将茶具依次布置 。布具的次序,紫砂壶(或盖碗)、公道杯、品茗杯、杯垫、茶道组、茶盒、随手泡 。茶具要唠叨一下,想要喝上一壶色香味俱佳的普洱茶,茶具很重要,其中身圆、壁厚、砂粗、出水流畅,朱泥制成的紫砂壶是最佳选择 。为便于观赏汤色嗅香气,静雅大气净色的瓷质品茗杯、公道杯也是必不可少的 。
4、温壶洁具 。把开水注入紫砂壶,洗涤干净后,再把开水倒入公道杯并依次倒入品茗杯中,最后用“狮子滚绣球”的方法洗净品茗杯 。这样一个步骤的作用,一方面是清洁茶具,另一方面是让茶香及滋味充分的释放 。
5、投茶 。在罐中取出普洱茶投入壶中,投茶量的多少取决于品饮的人数、口味薄厚、茶壶容量、冲泡方法以及茶叶茶性的不同 。3-5人的投茶量约为7-8g,6-10人的投茶量则在10-12g之间 。除此以外,茶叶与水的比例大概是1:40 。
6、润茶 。润茶又被称为“洗茶”或“湿醒”,是指往茶壶中注入刚好能浸没茶叶的开水,并在等待3-5秒后把茶汤倒掉,若是普洱小龙珠大概要60秒左右 。这个步骤的作用是洗净普洱茶叶中的灰尘,促使茶叶得到舒展,茶汁充分浸出 。
7、候汤 。候汤的细节是水线粗细、随手泡高低及注水速度,注意茶叶翻动的强度不能过大;另一方面,注水快和温度高,有利于茶香的释放,所以,古树普洱茶应用100℃的沸水冲泡 。
8、出汤 。普洱老茶、粗茶、手工茶及紧压茶的出汤时间,要比新茶、嫩茶、机制茶和散茶更长一些 。前五泡普洱茶的出汤时间较快,约为3-5秒,十泡之后浸泡的时间延长至10秒左右,以保持茶叶滋味的衡定 。出汤斟茶时,不要一次性把茶汤倒满整个品茗杯,而应该每杯先二分,然后巡回均匀地把茶汤加至七分满 。
9、品饮 。品饮重在嗅香赏色,然后才是尝滋味 。水飘香、香入水、水含香、水生香和水即香,体现了普洱茶香的五个等级 。茶香,是在第一位 。若无“烟、焦、馊、酸、霉、杂味、异味”,基本是好茶了 。