秋葵蒸黄了还有营养吗


买了些秋葵吃 。我想做清蒸蔬菜 。没有油烟 。而且很轻,很容易减肥 。但是吃清蒸秋葵 。我发现秋葵是黄色的 。不知道还有没有营养剩下?
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很有营养 。
【秋葵蒸黄了还有营养吗】秋葵是高温蒸的 。颜色变黄 。属于叶绿损 。氧化的现象 。这种情况和煮苹果颜色发黄是一样的 。但是不影响吃饭 。而且营养价值损失率不高 。其中膳食纤维、蛋白质、维生素A、维生素E、胡萝卜素都有 。食用后可帮助消化、增强抵抗力、保肝、健胃、通便、美容等 。