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1、粽叶的挑选需要分清你选择的粽叶品种 , 现在的市场上面一般是新鲜粽叶和干粽叶两种 , 大家可以选择干粽叶 , 因为干粽叶更加的清香 , 包粽子的话 , 口感要更好一些 。
2、大家需要记住的是粽叶的形状必须自然 , 如果不自然的话很可能是化工原料泡制出来的 , 自然的粽叶应该呈梭形 , 而且大家要选择那些叶片完整无破损为宜 , 这点大家一定要记住 。
3、质量好的原色粽叶 , 会因为经过高温蒸煮 , 颜色会发暗发黄 , 这样粽叶看起来虽然品相差一些 , 但是质量绝对好 , 如果粽叶的颜色显得十分的鲜亮 , 那么建议大家不要购买 。
4、市场上现在有很多不法商家欺骗老百姓 , 他们用化学材料来弄粽叶 , 这些粽叶会十分的青绿 , 颜色也十分的鲜艳 , 此类粽叶大家一定不要购买 , 因为粽叶不可能是完全的不自然的绿色 。
5、大家用手抚摸选购的粽叶 , 如果感觉到粽叶十分的绵柔的话 , 那么这类粽叶的质量很不错 , 如果手感比较发硬 , 而且软硬度不均匀的话 , 很可能是质量有问题的粽叶 , 建议大家不要购买 。
6、我们买回来的粽叶 , 如果经过水煮以后 , 出现了黄色或者浅浅的棕色的话 , 那么说明粽叶质量很不错 , 如果煮了半天颜色变化不是很大的话 , 依旧是淡青色 , 那么很可能质量有问题 。
【怎么挑选粽叶 挑选粽叶的方法】7、质量好的粽叶辨别起来 , 也可以感觉气味 , 如果我们用鼻子闻一闻 , 粽叶有一种淡淡的清香的话 , 那么粽叶的质量很不错 , 如果闻一闻有样子不自然的香气或者硫磺味道 , 建议不要购买 。
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